UMR MOISA

• Le projet Tempantiox (financé par l’ANR) s’intéresse à la mise en place de procédés innovants pour proposer des produits transformés à base de fruits aux qualités organoleptiques et nutritionnelles optimisées.

Coordonné par des chercheurs de l’INRA d’Avignon, l’équipe MOISA (Fatiha Fort, Martine Padilla et Bénédicte Oberti) est chargée d’étudier les conditions de succès de lancement de ces nouveaux produits auprès des consommateurs français.

Pour cela, l’équipe envisage une étude de terrain basée sur des entretiens de groupes, d’enquêtes quantitatives et qualitatives mais aussi l’utilisation de l’économie expérimentale pour : tester le concept produit, analyser la valeur pour le consommateur, mesurer les attitudes, les freins et les motivations d’achat, et évaluer la contribution des informations nutritionnelles, organoleptiques et technologiques sur le consentement à payer des consommateurs.

Nous recherchons un candidat motivé par les approches économiques et marketing de l’innovation technologique pour participer au lancement de cette recherche.

Durée du stage : 6 mois

Rémunération : 600 euros par mois.

Contact : Dr Fatiha FORT

Maître de conférences à SupAgro-IRC - UMR Moisa

1101av. Agropolis-BP 5098 34093 Montpellier Cedex 5

http://www.supagro.fr/irc/

Tél: 04 67 87 40 87, Fax: 04 67 61 70 55

Mel: fort@supagro.inra.fr