UMR MOISA

Titre anglais : The evolutions in the governance of the cut flower global value chain in the European Union and their impact on donwstream: the case of Brazil

Cette soutenance aura lieu le 29 janvier 2010 à 13h15, amphi 206 Campus Montpellier SupAgro, 2 Place Viala à Montpellier,

Ecole Doctorale : Economie et Gestion EDEG

Spécialité : Sciences de Gestion

Etablissement : Montpellier SupAgro

Directeurs de thèse :

• Jean-Louis RASTOIN, Professeur émérite Montpellier SupAgro - Directeur de thèse
• Luiz Andrea FAVERO, Professeur Université Fédérale Rurale de Pernambuco/brésil - Co-directeur de thèse

Devant le jury composé de :

• Nathalie FABRE-COSTES, Professeur Université de la Méditerranée Aix-Marseille II - Rapporteur
• Béatrice PLOTTU, Maitre de Conférences Université d'Angers - Rapporteur
• Florence PALPACUER, Professeur Université Montpellier 1 - Examinateur
• Caroline WIDEHEM, Maitre de Conférences Agrocampus Ouest - Examinateur
• Selma TOZANLI, Enseignant-Chercheur IAMM - Examinateur
• Jean-Louis RASTOIN, Professeur émérite Montpellier SupAgro - Directeur de thèse
• Luiz Andrea FAVERO, Professeur Université Fédérale Rurale de Pernambuco/brésil - Co-directeur de thèse

Mots clés en français : Gouvernance,fleur coupé,Union Européenne,Brésil

Mots clés en anglais : Governance,cut flower,European Union,Brazil

Résumé :

Les changements intervenus sur le marché français de la fleur coupée sont représentatifs du niveau européen, notamment la consolidation du commerce de détail traditionnellement très fragmenté. La GMS (Grande et Moyenne Surface), puis les fleuristes franchisés, sont à l´origine de cette consolidation qui a eu pour conséquence la réorganisation de l´ensemble de la chaîne d´approvisionnement. L´analyse de la restructuration de ce marché en France, passe d´abord par l´étude des nouveaux modes de gouvernance découlant de cette réorganisation. Elle est complétée par une étude approfondie des impacts de cette nouvelle gouvernance sur les acteurs situés en amont de la CGV (chaîne globale de valeur). La démarche méthodologique utilisée, privilégie l'étude de cas multiples en s´appuyant sur les différents types d´acteurs de la CGV en France, en Hollande et au Brésil. Une des principales conséquences de la restructuration de la CGV est le renforcement des liens entre détaillants, importateurs et producteurs étrangers. Alors que les détaillants ont supprimé certains intermédiaires tels que les cadrans hollandais et les grossistes, les importateurs ont renforcé leur rôle en se concentrant. La prise de contrôle de la CGV par les détaillants a alors fortement impacté les producteurs par ses exigences en termes de volume, d'innovation, de prix compétitifs et de standards de qualité. Elle a surtout entraîné une intégration de la production vers l´aval, qui a fait émerger des OP (organisations de producteurs) et poussé une partie des petits producteurs non organisés à l´exclusion du marché. Le cas du Brésil confirme que l´organisation du secteur productif, est la condition essentielle de son accès à un marché piloté par les détaillants européens